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Der Novoroaster Shopröster ist so konzipiert, dass keine Wartung nötig ist. Lediglich eine Reinigung muss regelmäßig durchgeführt werden. Über Hebel im Röster können das Röstglas und das Häutchenglas einfach in Sekunden entnommen werden und dann in einer Spülmaschine oder per Hand gereinigt werden.    Im Luftkreislauf des Rösters ist ein Papierfilter verbaut, der ca. alle 1000 Röstungen kontrolliert werden sollte. Auch der Luftfilter ist ohne Werkzeug austauschbar. Im ganzen Röster gibt es keine reibenden Teile oder Zahnräder, es sind Elektromagnete verbaut, so dass mechanisch kein Verschleiß vorkommt.